一家三口外加一隻貓~~生活記事

小時候吃的蘿蔔糕 總是滿口米香與蘿蔔香 
長大後無論是在市場上買的或是早餐店的 
總是沒有小時候吃的味道 
決定了~~
自己來做 實實在在的配料~~ 
滿口都吃的到蘿蔔的清香~~

美味蘿蔔糕  約6人份

材料：

蘿蔔520公克、豬絞肉適量、在來米粉330g、太白粉15g、油蔥酥適量

油一小匙、高湯350CC、水700CC

調味料：

鹽巴一小匙

作法：

1)蘿蔔洗淨去皮、刨成細絲先放在一旁備用。

2)起油鍋，先將絞肉與油蔥酥炒香後再加入剛剛刨好的蘿蔔絲加鹽和350CC的高湯+200CC的水(如果沒有高湯直接用550CC的水也可以)

  大火煮至沸騰後轉中小火煮到軟。

3)在來米粉、太白粉一起過篩，加500毫升水拌勻，倒入煮好的蘿蔔湯中攪拌均勻。(此時請關小火拌至糊化馬上關火)

4)加入抹一層油的容器中，電鍋外鍋加2杯水蒸。

5)蒸好表面會有點水，放涼就沒有了不用擔心。 放涼後用小刀周圍畫一圈就能輕易倒扣出來。

6)放涼之後就可以切片，直接沾醬油膏或是甜辣醬吃也可以

7)再不然跟外面的早餐店一樣用油煎至兩面金黃，淋上蛋汁在煎至微微焦香，醮醬油膏或甜辣醬都是呀咪呀咪!!!

小撇步

如果家中沒有高湯，有無所謂~~
直接加水下去煮就可以了，蘿蔔會釋放出甜味的!!